အမွှေးအကြိုင်

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အဓိက ရည်ညွှန်းသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အပင်အမျိုးမျိုး၏ အရွက်များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် လတ်ဆတ်သော၊ လေအခြောက်ခံ သို့မဟုတ် မြေပြင်ဖြစ်နိုင်သည်။ နံ့သာမျိုးသည် အစေ့များ၊ ဘူးသီးများ၊ အသီးများ၊ အပွင့်များ၊ အခေါက်များနှင့် အပင်များ၏ အမြစ်များဖြစ်သည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် vanilla ထက်ပိုမိုပြင်းထန်သောအရသာရှိသည်။ အချို့ကိစ္စများတွင် အပင်တစ်ပင်ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှစ်မျိုးလုံးထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အချို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံ (paprika ကဲ့သို့) ပေါင်းစပ်မှု သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဟင်းခတ်အိတ်များကဲ့သို့) ပေါင်းစပ်မှုမှ ပြုလုပ်ထားသည်။ အစားအသောက်၊ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် အစားအသောက်ပြုပြင်ခြင်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြပြီး အစားအစာ၏အရသာကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် သိုး၏အနံ့၊ ဆီများသော၊ ချိုမြိန်စေသော၊ လတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်များအပြင် ငါးဖယ်ထုတ်ခြင်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုလည်းရှိသည်။

ပင်စိမ်း - လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် ပင်စိမ်းခြောက်၏ ချိုမြိန်မှုသည် အီတလီဟင်းလျာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

Laurel အရွက်- လေအခြောက်လှန်းထားသော အရွက်တစ်ခုလုံးသည် စွပ်ပြုတ်များနှင့် အသားများအတွက် အထူးရနံ့ကို ပေါင်းထည့်နိုင်သော်လည်း အစားမစားမီ ၎င်းတို့ကို သေချာဖယ်ရှားပါ။

Chives : ငရုတ်သီးမှာ အနံ့သင်းသင်းရှိပြီး ဟင်းပွဲများတွင် အလှဆင်အဖြစ် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

Marjoram: Marjoram သည် oregano နှင့် အရသာဆင်တူပြီး ငါး၊ အသား၊ ကြက်ဟင်းလျာများနှင့် ketchup တို့တွင် အသုံးပြုသည်။

ငရုတ်ကောင်း - ငရုတ်ကောင်းသည် လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အခြောက်ခံနိုင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့် လက်ဖက်ခြောက်များတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။

Allspice - ဤဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်သည် သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ နှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့၏ အနံ့ရှိသောကြောင့် ၎င်း၏အမည်မှာ

Cayenne- ဤငရုတ်ပွနီကို အလွန်အကျွံမစားမိစေရန် သတိဖြင့်အသုံးပြုသင့်သော်လည်း လက်တင်အမေရိကနှင့် အနောက်တောင်ဟင်းလျာများစွာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

အနီရောင် paprika - ဟင်းခတ်မှုန့်ကဲ့သို့ပင်၊ အနီရောင် paprika သည် အညှော်နံ့သာမျိုးများနှင့် ငရုတ်သီးအနီမှုန့်တို့ ရောနှောထားသည်။

သစ်ကြံပိုးခေါက်- အခေါက်ကို အချိုပွဲများတွင် အဓိကအသုံးပြုကြပြီး အခေါက်တစ်ခုလုံးသည် cider နှင့် အခြားသော ရေနွေးကြမ်းများကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။

လေးညှင်းပွင့် - ဤမွှေးသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို လုံးခြင်း သို့မဟုတ် မြေပြင်တွင် ကျွေးပြီး အသားကင်နှင့် အချိုပွဲများတွင် သုံးလေ့ရှိသည်။

ဇီယာ - ခြစ်ထားသော ဇီယာကို လက်တင်အမေရိကနှင့် အနောက်တောင် ဟင်းလျာအများအပြားတွင် ၎င်း၏ ညှော်နံ့၊ မီးခိုးငွေ့အရသာကြောင့် အသုံးပြုသည်။ ကျေးဇူးပြု၍ သတိထားပါ။

ဟင်းခတ်မှုန့်- ဟင်းမှုန့်သည် နနွင်း၊ ဖာလာ၊ ဇီယာ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ လေးညှင်းပွင့်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် တစ်ခါတစ်ရံ ဂျင်းတို့အပါအဝင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ ငရုတ်သီးက အညှော်အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး အခြောက်လှန်းထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူက အရသာ ကြွယ်ဝပါတယ်။ ဟင်းလျာများကို အသုံးပြုမှုပေါ်မူတည်၍ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။

ဂျင်း- ဂျင်းသည် အစားအစာအတွက် အထူးရနံ့ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော အဖုအကြိတ်ရှိသော အညိုရောင်အမြစ်ဥဖြစ်ပြီး အာရှဟင်းလျာများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။

Nutmeg - ဤအမွှေးအကြိုင်သည် ညှော်နံ့ရှိပြီး ပူနွေးပြီး အနည်းငယ်ချိုသောအရသာရှိသည်။ ဖုတ်ထားသော ပစ္စည်းများ၊ ရှောက်သီးများ၊ ပူတင်းများ၊ အသားများ၊ ငံပြာရည်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဥများကို အရသာအတွက် အသုံးပြုသည်။

ငရုတ်သီးအနီ- ခြစ်ထားသော ငရုတ်သီးနီများသည် အာလူးသုပ်နှင့် ပင်လယ်စာများကဲ့သို့ ဟင်းပွဲများတွင် အရောင်ထည့်နိုင်ပြီး စပ်လွန်းခြင်းမဖြစ်စေဘဲ၊

ရွှေဝါရောင်ခြောက်- ဤအနံ့မွှေးကြိုင်သောအမွှေးအကြိုင်ကို ဟင်းချိုနှင့် ထမင်းများတွင် အဓိကအသုံးပြုသည်။

နနွင်း - ဂျင်းကဲ့သို့ပင် နနွင်းသည် ဟင်းခတ်မှုန့်တွင် မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး တစ်ချိန်က အိန္ဒိယရွှေဝါရောင်ဟု လူသိများသည်။ သတိဖြင့်အသုံးပြုပါ — အနံ့အသက်ရှည်စေရန် အနည်းငယ်သာကြာပါသည်။